Análisis de textura de alimentos.
Precisión 0,01 N.
Directo de fábrica.
La serie TA-Pro entrega un Análisis del Perfil de Textura completo con captura de datos a 500 Hz — desde el quiebre del chocolate hasta la terneza de la carne, desde la fuerza Bloom del gel hasta la untabilidad de los lácteos. Precios directos de fábrica.
Un analizador de textura de alimentos es un instrumento de laboratorio de precisión que mide las propiedades mecánicas del alimento — dureza, cohesividad, elasticidad, masticabilidad y adhesividad — aplicando una fuerza de compresión o tensión controlada y registrando la curva fuerza-distancia hasta a 500 Hz. Es la herramienta estándar para el Análisis del Perfil de Textura (TPA), la fuerza Bloom y las pruebas de fuerza de cizallamiento Warner-Bratzler.
Cada aplicación de textura
de alimentos cubierta
Un instrumento, aplicaciones ilimitadas. El TA-Pro maneja todos los principales protocolos de prueba de textura de alimentos.
TPA — El estándar de oro
Análisis del Perfil de Textura
Una prueba de doble compresión, 7 parámetros. Dureza, cohesividad, elasticidad, gomosidad, masticabilidad, resiliencia y adhesividad.
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Fuerza de quiebre y detección de Bloom
Textura del chocolate
Mida la fuerza de quiebre, la dureza a 20 °C y detecte el fat bloom antes del empaque. Método de flexión en tres puntos.
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Fuerza Bloom (AOAC 935.04)
Pruebas de geles y gelatina
Fuerza Bloom, firmeza del gel y elasticidad para gelatina, agar, pectina y carragenina.
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Fuerza de cizallamiento Warner-Bratzler
Terneza de la carne
WBSF, masticabilidad TPA y firmeza de penetración. Protocolos conformes con AMSA para res, cerdo y aves.
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Mantequilla, queso y yogur
Lácteos y untabilidad
Untabilidad por penetración de cono, fuerza del gel de yogur, firmeza y elasticidad del queso.
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Panadería, confitería, farma…
Todas las aplicaciones
Explore la gama completa de aplicaciones de análisis de textura de alimentos y productos farmacéuticos compatibles con la serie TA-Pro.
Explorar →TA-Pro 200
Especificaciones clave
Por qué los laboratorios eligen KHT Instrument
Especificaciones de nivel laboratorio y precios directos de fábrica — sin concesiones.
Resolución 0,01 N
10× más fina que los instrumentos de gama básica. Detecta diferencias de textura de tan solo 1 gramo-fuerza — crítico para geles y chocolate.
Curva TPA completa
Curva fuerza-tiempo completa almacenada para cada prueba. Exportación a Excel, CSV o PDF. Compare lotes lado a lado.
50+ sondas estándar
Cada equipo se entrega con un kit completo de sondas: platos, cuchillas WB, penetrómetros de cono, recipientes Bloom, celdas Kramer y más.
Precio directo de fábrica
Precios directos de fábrica con 2 años de garantía — significativamente más bajos que las marcas europeas de 8 000–20 000 USD. Solicite una cotización para el precio exacto.
Del pedido a la entrega
Un proceso directo diseñado para compradores B2B: respuesta rápida, sin intermediarios y soporte técnico completo desde el primer día.
Cuéntenos su aplicación
Indíquenos qué está probando — tipo de alimento, parámetros requeridos, throughput. Respondemos en 1 día hábil con una recomendación de modelo.
- TPA, quiebre, Bloom, WBSF, untabilidad
- Selección de sondas incluida
- Sin compromiso
Reciba una cotización detallada
Precio directo de fábrica con especificación completa del kit de sondas, video demo del software, plazo de entrega y condiciones de pago — todo en una cotización.
- Kit completo de sondas incluido
- Sin recargo de distribuidor
- Plazo de entrega 7–15 días
Instale y reciba soporte
Soporte remoto de instalación incluido. Documentación en inglés, certificado de calibración y 24 meses de garantía. El equipo de soporte responde en menos de 24 horas.
- Soporte remoto de instalación
- Garantía de 24 meses
- Certificado de calibración
¿Listo para comenzar? Cuéntenos qué está probando.
Iniciar revisión de aplicaciónFábrica de instrumentos de precisión KHT
Directo de nuestra fábrica certificada ISO 9001 a su laboratorio. Cada unidad TA-Pro se construye, calibra y somete a prueba de envejecimiento antes del envío.
Ingeniería e I+D
Equipo interno de ingeniería que optimiza continuamente los algoritmos del sensor de fuerza, la geometría de la sonda y la precisión del software.
Ensamblaje de precisión
Cada celda de carga y montura de sonda se ensambla con tolerancia de ±0,01 N. Subensamble en sala limpia para las unidades de sensor.
Calibración estándar
Cada unidad se calibra con pesas patrón trazables antes del envío. Certificado de calibración incluido.
Prueba de envejecimiento
Prueba continua de 24 horas bajo carga para verificar estabilidad y descartar fallas tempranas antes del envío.
Control de calidad
Inspección bajo estándar ISO 9001 que cubre precisión de fuerza, linealidad de velocidad, ajuste de sondas y funciones del software en cada unidad.
Envío global
Embalaje profesional para exportación con cuna de espuma e indicadores de impacto. Envío mundial vía DHL/FedEx con seguimiento.
Resultados de clientes
Cómo los fabricantes de alimentos y los investigadores usan el TA-Pro para resolver problemas reales de textura.
Desafío
Firmeza inconsistente de la miga en 3 líneas de producción, con un 8 % de quejas de consumidores.
Resultado
Se implementó control de calidad TPA diario con TA-Pro 200. La variación de firmeza se redujo un 62 %. Las quejas bajaron a <1 % en 6 semanas.
Desafío
Aparición de fat bloom durante la exportación a mercados húmedos, sin detectarse hasta las devoluciones del cliente.
Resultado
Las pruebas de fuerza de quiebre con TA-Pro detectan el bloom 3 días antes de que sea visible. Cero devoluciones por bloom en la temporada siguiente.
Desafío
Cumplimiento de la especificación de fuerza Bloom para encapsulación de API — se requerían datos AOAC 935.04 para una auditoría de la FDA.
Resultado
El TA-Pro con sonda P/0.5" entrega reportes Bloom listos para auditoría. Auditoría de proveedor de la FDA aprobada en el primer envío.
Estándares y cumplimiento
TA-Pro vs. alternativas
Las mismas especificaciones de nivel laboratorio. Una fracción del costo.
| Característica | TA-Pro 200 | Premium | Económico |
|---|---|---|---|
| Resolución de fuerza | 0.01 N | 0.01 N | 0.1 N |
| Fuerza máxima | 200 N | 200 N | 100 N |
| Frecuencia de muestreo | 500 Hz | 500 Hz | 200 Hz |
| Curva TPA completa | Sí | Sí | Solo pico |
| Sondas incluidas | 50+ | 5–10 | 3–5 |
| Precio inicial | Solicitar cotización | $10,000+ | $2,500 |
| Garantía | 2 años | 1 año | 6 meses |
| ISO 9001 | Sí | Sí | No |
Precios basados en listas publicadas, 2026.
50+ sondas incluidas.
Lo que dicen nuestros clientes
“El TA-Pro 200 nos entregó datos TPA de nivel laboratorio a un precio que nuestro presupuesto de control de calidad realmente podía justificar. La instalación tomó menos de una hora y la interfaz del software es genuinamente sencilla.”
“Comparamos tres analizadores de textura antes de elegir KHT Instrument. La resolución de 0,01 N fue el factor decisivo — medimos diferencias de firmeza del gel inferiores a 5 gramos y el equipo captura cada una.”
“Después de dos años, el instrumento sigue calibrando según especificación y su equipo de soporte responde en menos de 24 horas. Para un precio directo de fábrica, el servicio posventa superó las expectativas.”
Recursos de instrumentos especializados
Sitios dedicados a aplicaciones específicas de prueba de textura de alimentos.
Analizador de textura de chocolate
Analizador de textura de geles
Analizador de textura de mantequilla
Probador de terneza de la carne
Recursos técnicos
Protocolos, guías y notas de aplicación.
Guía completa del Análisis del Perfil de Textura (TPA)
Todo lo que necesita saber sobre TPA — la prueba de doble compresión de dos mordidas que genera 7 parámetros de textura en una sola corrida.
Leer más →Pruebas de fuerza Bloom — método AOAC 935.04
Protocolo paso a paso para medir la fuerza Bloom de gelatina y agar. Incluye preparación de la muestra, selección de sonda e interpretación de datos.
Leer más →Untabilidad de la mantequilla a 5 °C — protocolo de penetración de cono
Cómo medir la untabilidad de la mantequilla y la margarina a temperatura de refrigerador usando la sonda de cono de 45°. Cubre IDF 261 y métodos personalizados.
Leer más →Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza un analizador de textura de alimentos?
Un analizador de textura de alimentos mide las propiedades mecánicas del producto — dureza, masticabilidad, elasticidad, cohesividad y adhesividad. Se utiliza en I+D de alimentos para desarrollar nuevos productos, en laboratorios de control de calidad para garantizar la consistencia entre lotes y en estudios de vida útil para registrar los cambios de textura a lo largo del tiempo.
¿Cómo funciona el Análisis del Perfil de Textura (TPA)?
El TPA es una prueba de doble compresión en la que la muestra de alimento se comprime dos veces consecutivas, imitando dos mordidas. El instrumento registra la fuerza 500 veces por segundo durante ambas compresiones, generando una curva. A partir de ella se calculan automáticamente 7 parámetros: dureza, cohesividad, elasticidad, gomosidad, masticabilidad, resiliencia y adhesividad.
¿Cuál es el precio de un analizador de textura de alimentos?
El KHT Instrument TA-Pro 200 tiene precio directo de fábrica — solicite una cotización para conocer el valor exacto. Incluye kit completo de sondas (más de 50) y 2 años de garantía. Costo significativamente menor que las marcas europeas y estadounidenses de 8 000–20 000 USD.
¿Qué sondas y accesorios están incluidos?
Cada TA-Pro se entrega de serie con más de 50 sondas y accesorios: platos de compresión cilíndricos (P/10, P/25, P/50), cuchilla Warner-Bratzler, celda de cizallamiento Kramer, penetrómetro de cono (45°), recipiente y pistón Bloom (P/0.5"), dispositivo de untabilidad, soporte de flexión en tres puntos y más. No requiere compras adicionales.
¿Puede el TA-Pro generar reportes Bloom según AOAC 935.04?
Sí. El TA-Pro con sonda Bloom P/0.5" y recipiente Bloom sigue exactamente el método AOAC 935.04. El software calcula automáticamente el valor Bloom a partir de la curva fuerza-distancia y exporta un reporte PDF listo para auditoría con ID de muestra, fecha de prueba y valor Bloom.
¿Qué software utiliza el TA-Pro?
El TA-Pro utiliza nuestro software propietario TA-Analyzer Pro (Windows 10/11). Incluye visualización en tiempo real de la curva fuerza-distancia, cálculo automático de parámetros TPA, gestión de datos por lotes, exportación a Excel/CSV/PDF y bibliotecas de métodos para todos los protocolos estándar.
¿Cuál es la política de garantía y soporte posventa?
Todos los instrumentos TA-Pro incluyen 24 meses de garantía sobre defectos de fabricación. Ofrecemos soporte remoto de instalación por videollamada, documentación técnica en inglés y servicio de repuestos. El tiempo de respuesta del soporte es de 24 horas hábiles.
¿Cómo se compara KHT Instrument con Stable Micro Systems o TA.XTplus?
El TA-Pro 200 iguala la resolución de fuerza (0,01 N) y la tasa de muestreo (500 Hz) de las marcas europeas premium con un costo 30–40 % menor. Ventajas clave: más de 50 sondas incluidas frente a 5–10 vendidas por separado, 2 años de garantía frente a 1 y precio directo de fábrica sin recargo de distribuidor.
¿Listo para elevar
sus pruebas de textura?
Cuéntenos qué está probando — recomendaremos el modelo, el kit de sondas y el protocolo de prueba adecuados en menos de 1 día hábil.