Анализ текстуры пищевых продуктов.
Точность 0,01 Н.
Напрямую с завода.
Серия TA-Pro обеспечивает полный анализ текстурного профиля с частотой захвата данных 500 Гц — от излома шоколада до нежности мяса, от прочности по Блуму до намазываемости молочных продуктов. Цены напрямую от завода.
Анализатор текстуры пищевых продуктов — это прецизионный лабораторный прибор, измеряющий механические свойства продукта (твёрдость, когезию, упругость, жевательность и адгезию) путём приложения контролируемой сжимающей или растягивающей силы и регистрации кривой сила-перемещение с частотой до 500 Гц. Это стандартный инструмент для анализа текстурного профиля (TPA), прочности по Блуму и тестов на силу сдвига Warner-Bratzler.
Все применения
анализа текстуры пищи
Один прибор — неограниченные применения. TA-Pro поддерживает все основные протоколы тестирования текстуры пищи.
TPA — золотой стандарт
Анализ текстурного профиля
Один тест с двойным сжатием — 7 параметров. Твёрдость, когезия, упругость, gumminess, жевательность, resilience, адгезия.
Подробнее →
Сила излома и обнаружение Bloom
Текстура шоколада
Измерение силы излома, твёрдости при 20 °C, обнаружение жирового Bloom до упаковки. Метод трёхточечного изгиба.
Подробнее →
Прочность по Блуму (AOAC 935.04)
Тестирование гелей и желатина
Прочность по Блуму, жёсткость геля, эластичность для желатина, агара, пектина и каррагинана.
Подробнее →
Сила сдвига Warner-Bratzler
Нежность мяса
WBSF, жевательность TPA, твёрдость при проникновении. Протоколы AMSA для говядины, свинины, птицы.
Подробнее →
Сливочное масло, сыр и йогурт
Молочные продукты и намазываемость
Намазываемость по конусному проникновению, прочность йогуртового геля, твёрдость и тягучесть сыра.
Подробнее →
Хлебобулочные, кондитерские, фарма…
Все применения
Изучите полный спектр применений анализа текстуры пищевых и фармацевтических продуктов, поддерживаемых серией TA-Pro.
Подробнее →TA-Pro 200
Ключевые характеристики
Почему лаборатории выбирают KHT Instrument
Характеристики лабораторного уровня и цены напрямую от завода — без компромиссов.
Разрешение 0,01 Н
В 10 раз точнее приборов начального уровня. Регистрирует разницу в текстуре всего в 1 грамм-силу — критично для гелей и шоколада.
Полная кривая TPA
Полная кривая сила-время сохраняется для каждого теста. Экспорт в Excel, CSV или PDF. Сравнение партий бок о бок.
50+ зондов в стандарте
Полный набор зондов поставляется с каждым прибором: платформы, ножи WB, конические пенетрометры, Bloom-стаканы, ячейки Kramer и многое другое.
Цена напрямую с завода
Цены напрямую от завода с 2-летней гарантией — значительно ниже европейских брендов за 8 000–20 000 USD. Запросите цену для точного расчёта.
От запроса до поставки
Простой процесс, разработанный для B2B-покупателей: быстрый отклик, без посредников, полная техническая поддержка с первого дня.
Расскажите о вашем применении
Сообщите нам, что вы тестируете — тип продукта, требуемые параметры, производительность. Мы отвечаем в течение 1 рабочего дня с рекомендацией модели.
- TPA, излом, Bloom, WBSF, намазываемость
- Подбор зондов включён
- Без обязательств
Получите детальное предложение
Цены напрямую от завода с полной спецификацией зондов, демо-видео ПО, сроком поставки и условиями оплаты — всё в одном предложении.
- Полный комплект зондов включён
- Без наценки дистрибьютора
- Срок поставки 7–15 дней
Установка и поддержка
Удалённая поддержка при настройке включена. Документация на английском языке, калибровочный сертификат и 24-месячная гарантия. Служба поддержки отвечает в течение 24 часов.
- Удалённая поддержка установки
- 24-месячная гарантия
- Калибровочный сертификат
Готовы начать? Расскажите, что вы тестируете.
Начать обзор примененияЗавод прецизионных приборов KHT
Напрямую с нашего сертифицированного по ISO 9001 завода в вашу лабораторию. Каждый TA-Pro собирается, калибруется и проходит испытания на старение перед отгрузкой.
Инжиниринг и R&D
Внутренняя инженерная команда непрерывно оптимизирует алгоритмы датчиков силы, геометрию зондов и точность ПО.
Прецизионная сборка
Каждый тензодатчик и крепление зонда собираются с допуском ±0,01 Н. Сборка чувствительных узлов в чистой комнате.
Стандартная калибровка
Каждый прибор калибруется с прослеживаемыми эталонными гирями перед отгрузкой. Калибровочный сертификат прилагается.
Тест на старение
24-часовой непрерывный тест под нагрузкой для проверки стабильности и отсева ранних отказов до отгрузки.
Контроль качества
Инспекция по стандарту ISO 9001 — точность силы, линейность скорости, посадка зондов и функции ПО на каждом приборе.
Глобальная отгрузка
Профессиональная экспортная упаковка с пенопластовой колыбелью и индикаторами ударов. Доставка по всему миру через DHL/FedEx с отслеживанием.
Результаты клиентов
Как производители продуктов питания и исследователи используют TA-Pro для решения реальных задач текстуры.
Задача
Непостоянная твёрдость мякиша на 3 производственных линиях приводила к 8 % жалоб потребителей.
Результат
Внедрён ежедневный TPA-контроль с TA-Pro 200. Разброс твёрдости снижен на 62 %. Уровень жалоб упал ниже 1 % за 6 недель.
Задача
Жировой Bloom возникал при экспорте на влажные рынки и не обнаруживался до возвратов от клиентов.
Результат
Тесты на силу излома TA-Pro выявляют Bloom за 3 дня до его визуального проявления. Ноль возвратов из-за Bloom в следующем сезоне.
Задача
Соответствие спецификации прочности по Блуму для инкапсуляции API — требовались данные AOAC 935.04 для аудита FDA.
Результат
TA-Pro с зондом P/0.5" предоставляет отчёты Bloom, готовые к аудиту. Аудит поставщика FDA пройден с первой попытки.
Стандарты и соответствие
TA-Pro и альтернативы
Те же характеристики лабораторного уровня. Доля стоимости.
| Параметр | TA-Pro 200 | Премиум-класс | Бюджет |
|---|---|---|---|
| Разрешение по силе | 0.01 N | 0.01 N | 0.1 N |
| Максимальная сила | 200 N | 200 N | 100 N |
| Частота дискретизации | 500 Hz | 500 Hz | 200 Hz |
| Полная кривая TPA | Да | Да | Только пик |
| Зондов в комплекте | 50+ | 5–10 | 3–5 |
| Стартовая цена | Запросить цену | $10,000+ | $2,500 |
| Гарантия | 2 года | 1 год | 6 месяцев |
| ISO 9001 | Да | Да | Нет |
Цены основаны на опубликованных прайс-листах, 2026.
50+ зондов в комплекте.
Что говорят наши клиенты
“TA-Pro 200 дал нам TPA-данные лабораторного уровня по цене, которую наш бюджет ОТК действительно мог обосновать. Настройка заняла менее часа, а интерфейс ПО по-настоящему прост.”
“Прежде чем выбрать KHT Instrument, мы сравнили три анализатора текстуры. Решающим фактором стало разрешение 0,01 Н — мы измеряем разницу в жёсткости геля менее 5 граммов, и прибор фиксирует каждое значение.”
“Спустя два года прибор по-прежнему калибруется в соответствии со спецификацией, а служба поддержки отвечает в течение 24 часов. Для цены напрямую от завода послепродажный сервис превзошёл ожидания.”
Специализированные ресурсы по приборам
Отдельные сайты для конкретных применений тестирования текстуры пищевых продуктов.
Анализатор текстуры шоколада
Анализатор текстуры геля
Анализатор текстуры сливочного масла
Тестер нежности мяса
Технические ресурсы
Протоколы, руководства и заметки по применению.
Полное руководство по анализу текстурного профиля (TPA)
Всё, что нужно знать о TPA — тесте с двойным сжатием «два укуса», который даёт 7 текстурных параметров за один запуск.
Подробнее →Тестирование прочности по Блуму — метод AOAC 935.04
Пошаговый протокол измерения прочности по Блуму желатина и агара. Включает подготовку образца, выбор зонда и интерпретацию данных.
Подробнее →Намазываемость сливочного масла при 5 °C — протокол конусного проникновения
Как измерить намазываемость сливочного масла и маргарина при температуре холодильника с помощью конусного зонда 45°. Охватывает IDF 261 и пользовательские методы.
Подробнее →Часто задаваемые вопросы
Для чего используется анализатор текстуры пищевых продуктов?
Анализатор текстуры пищевых продуктов измеряет механические свойства продукта — твёрдость, жевательность, упругость, когезию и адгезию. Он применяется в R&D для разработки новых продуктов, в лабораториях ОТК для обеспечения единообразия партий и в исследованиях срока годности для отслеживания изменений текстуры со временем.
Как работает анализ текстурного профиля (TPA)?
TPA — это тест с двойным сжатием, при котором образец сжимается дважды подряд, имитируя два укуса. Прибор регистрирует силу 500 раз в секунду на протяжении обоих сжатий, формируя кривую. По этой кривой автоматически рассчитываются 7 параметров: твёрдость, когезия, упругость, gumminess, жевательность, resilience и адгезия.
Какова цена анализатора текстуры пищевых продуктов?
KHT Instrument TA-Pro 200 поставляется напрямую с завода — запросите цену для точного расчёта. В комплект входят 50+ зондов и 2-летняя гарантия. Стоимость значительно ниже, чем у европейских и американских брендов за 8 000–20 000 USD.
Какие зонды и оснастка входят в комплект?
Каждый TA-Pro поставляется с 50+ зондами и оснасткой в стандартной комплектации: цилиндрические компрессионные платформы (P/10, P/25, P/50), нож Warner-Bratzler, ячейка сдвига Kramer, конический пенетрометр (45°), Bloom-стакан и поршень (P/0.5"), оснастка для намазываемости, оснастка для трёхточечного изгиба и многое другое. Дополнительная покупка не требуется.
Может ли TA-Pro формировать отчёты Bloom по AOAC 935.04?
Да. TA-Pro с зондом Bloom P/0.5" и Bloom-стаканом строго соответствует методу AOAC 935.04. Программное обеспечение автоматически рассчитывает значение Bloom по кривой сила-перемещение и экспортирует готовый к аудиту PDF-отчёт с ID образца, датой теста и значением Bloom.
Какое ПО использует TA-Pro?
TA-Pro работает с нашим собственным программным обеспечением TA-Analyzer Pro (Windows 10/11). Оно поддерживает отображение кривой сила-перемещение в реальном времени, автоматический расчёт параметров TPA, пакетное управление данными, экспорт в Excel/CSV/PDF и библиотеки методов для всех стандартных протоколов.
Какова политика гарантии и послепродажной поддержки?
Все приборы TA-Pro включают 24-месячную гарантию на производственные дефекты. Мы предоставляем удалённую поддержку при настройке через видеосвязь, техническую документацию на английском языке и сервис запасных частей. Время реакции поддержки — в течение 24 рабочих часов.
Чем KHT Instrument отличается от Stable Micro Systems или TA.XTplus?
TA-Pro 200 имеет такое же разрешение по силе (0,01 Н) и частоту дискретизации (500 Гц), что и премиальные европейские бренды, но стоит на 30–40 % меньше. Ключевые преимущества: 50+ зондов в комплекте против 5–10, продаваемых отдельно; 2-летняя гарантия против 1 года; и цена напрямую с завода без наценки дистрибьютора.
Готовы поднять
тестирование текстуры на новый уровень?
Расскажите, что вы тестируете, — мы порекомендуем подходящую модель, набор зондов и протокол испытаний в течение 1 рабочего дня.